Grzyby w kuchni

Posted on

grzybySezon na grzyby w Polsce zaczyna się w czerwcu, a kończy w październiku, przy czym szczyt grzybobrania przypada zwykle na wrzesień (choć na niezłe zbiory możecie czasem liczyć też w sierpniu). Na całym świecie występuje aż 120 tys. gatunków grzybów i tylko jedna setna z nich jest jadalna.

Grzyby należą do prawdziwych kuchennych przysmaków i to zarówno te dziko rosnące, np. borowiki, kurki czy kozaki, jak i grzyby uprawne m.in. pieczarki. Świeże grzyby nie tylko mają wspaniałe walory smakowe, ale również mają ważne dla organizmu wartości odżywcze – zawierają wysokowartościowe białko, witaminy (B, D i E), mikroelementy (mangan, cynk i selen) i obfitują w składniki mineralne, jak np. potas i magnez. Warto zaznaczyć że są niskokaloryczne, co jest istotne dla osób na diecie.
Continue reading »





Ziemniaczana zapiekanka z mięsem

Posted on

DSC01309Czasochłonność: ok 60 min
Porcje: 4

Co nam będzie potrzebne:

  • 6 średniej wielkości podgotowanych ziemniaków
  • 50 dkg mielonego mięsa (może być wcześniej ugotowane a także podsmażone)
  • 4 łyżki granulowanego czosnku
  • 2 cebule
  • łyżka oliwy
  • 300 ml śmietany 18%
  • 20 dkg startego sera żółtego
  • szklanka sosu pomidorowego
  • sól, pieprz, bazylia

Continue reading »